หลายคนคงเคยเห็นเสาวรสที่แพคขายตามซุปเปอร์มาร์เกต หรือร้านผลไม้ที่คั้นใส่ขวดมาวางขายกันบ้างแล้ว เสาวรส (Passion Fruit) เป็นผลไม้เพื่อสุขภาพ มีลักษณะผลกลม ผลอ่อนสีเขียว เมื่อสุกเต็มที่จะมีหลายสีแล้วแต่พันธ์ู เช่น สีม่วงแดง สีเหลือง และสีส้มสีม่วงแดงจะมีรสเปรี้ยวจัดกว่าสีเหลือง ข้างในจะมีน้ำสีส้มทอง และมีเมล็ดเล็กๆ สีดำดูแปลกตา ซึ่งบางคนอาจจะไม่ชอบกลิ่นของเสาวรสเวลาสุกเท่าไหร่นัก
น้ำเสาวรสมีวิตามินซีสูง สามารถรักษาอาการหวัดได้ดีมาก แอดมินเคยทานสดๆ เพียงวันละ 1-2 ลูก ก็ช่วยให้หายหวัดได้รวดเร็วโดยไม่ต้องเสียเงินไปหาหมอเลย
1) นำเสาวรสมาผ่าครึ่ง
2) ใช้ช้อนตักน้ำเสาวรสพร้อมเมล็ดมาใส่แก้ว รวมทั้งเส้นใยจากลูกเสาวรสสามารถทานได้หมดค่ะ
3) ผสมน้ำผึ้งประมาณ 1 ช้อนชากับน้ำอุ่นปริมาณไม่ต้องมาก เพื่อให้น้ำผึ้งละลายก่อนที่จะไปผสมกับเสาวรส
4) ผสมเกลือเล็กน้อยประมาณ ½ ช้อนชาหรือน้อยกว่าลงในน้ำเสาวรส แล้วคนให้เข้ากัน หรือหากจะทานกับโยเกิร์ตแช่เย็น ก็อร่อยเพลินเชียวล่ะ
ส่วนคนที่ชอบดื่มน้ำเสาวรสแบบเย็นๆ ก็มีวิธีทำตามนี้ค่ะ
เสาวรสมีวิตามินเอสูง ช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณ มีวิตามินซีมากกว่ามะนาว ส่วนเมล็ด มีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราได้ ช่วยแก้อาการนอนไม่หลับ ลดไขมันในเลือด และโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ สรุปว่าเสาวรสมีประโยชน์สารพัด อย่ากระนั้นเลยเรามาทำน้ำเสาวรสทานกันเถอะ วิธีทำก็ง๊ายง่าย
ส่วนใครที่อยากทานเย็นๆ ก็จะเพิ่มน้ำเชื่อมดังนี้
ส่วนผสม เสาวรสสุก 2-3 ผล น้ำต้มสุก 1 ถ้วย น้ำเชื่อม 1/2 ถ้วย เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
สุดท้าย ขอแถมวิธีทำ Passion Fruit Cocktail ให้อีกอย่าง สำหรับคนที่ชอบจัดงานปาร์ตี้ ตามดูจากคลิปนี้เลย
วิธีทำ
1) ล้างเสาวรสให้สะอาด ผ่าครึ่งผลตามขวาง ใช้ช้อนตักเมล็ด เนื้อและน้ำออกให้หมด
2) ใส่ลงในโถปั่น เติมน้ำสุก 1 ถ้วย ปิดฝา ปั่นเข้าด้วยกันจนละเอียด
3) กรองด้วยกระชอนกับผ้าขาวบาง เพื่อแยกเอาเมล็ดออก
4) เติมน้ำเชื่อมและเกลือป่น คนให้เข้ากัน รินใส่แก้วแล้วดื่มทันที หรือจะแช่เย็นก่อนดื่มก็ได้
เสาวรส 2 ลูก